II Kongres „Miasta dla Suwerenności Żywnościowej” już 17–18 czerwca
Jak zapewnić mieszkańcom dostęp do dobrej, świeżej i lokalnej żywności? Jak wzmacniać rolników, skracać łańcuchy dostaw i budować bezpieczeństwo żywnościowe w czasach kryzysów klimatycznych, gospodarczych i geopolitycznych? Odpowiedzi na te pytania będą poszukiwać uczestnicy II Kongresu „Miasta dla Suwerenności Żywnościowej”, który odbędzie się 17 i 18 czerwca 2026 roku w Krakowie.
Wydarzenie zgromadzi przedstawicieli samorządów, rolników, przedsiębiorców, naukowców, organizacji społecznych oraz osoby związane z handlem, przetwórstwem i dystrybucją żywności. Wspólnym mianownikiem wszystkich debat będzie rozwój lokalnych systemów żywnościowych, czyli takich rozwiązań, które wzmacniają relacje pomiędzy miastem a jego rolniczym zapleczem.
Pierwszy dzień Kongresu odbędzie się w Pałacu Wielopolskich, siedzibie Urzędu Miasta Krakowa. Drugi dzień poświęcony zostanie praktyce: uczestnicy odwiedzą targowisko oraz wezmą udział w warsztatach dotyczących tworzenia lokalnych polityk żywnościowych.
Program wydarzenia obejmuje cztery główne panele. Pierwszy z nich, „Etos pracy | Duma z pracy z żywnością”, poświęcony będzie rolnikom, producentom i wszystkim osobom uczestniczącym w drodze żywności od pola do stołu. Rozmowa dotyczyć będzie między innymi sytuacji rodzinnych gospodarstw, znaczenia targowisk oraz społecznego uznania dla pracy związanej z produkcją żywności.
Panel „Bioregiony | Produkcja i regeneracja” skupi się na relacji między miastem a jego otoczeniem rolniczym. Dyskusja obejmie ochronę gleb, planowanie przestrzenne, regenerację środowiska oraz rozwój nowych specjalizacji zawodowych na styku miasta i wsi. Szczególna uwaga zostanie poświęcona Małopolsce jako części miejskiej strefy żywicielskiej Krakowa.
Trzecia debata, „Zaufanie | Od infrastruktury do relacji”, będzie dotyczyć mechanizmów wspierających lokalny handel. Uczestnicy porozmawiają o sprzedaży bezpośredniej, targowiskach, warzywniakach, spółdzielniach, certyfikatach jakości oraz infrastrukturze logistycznej niezbędnej do funkcjonowania lokalnego rynku żywności.
Ostatni panel, „Bezpieczeństwo | Suwerenna najedzona”, skoncentruje się na bezpieczeństwie żywnościowym jako jednym z fundamentów odporności państwa i wspólnot lokalnych. W centrum uwagi znajdą się kwestie produkcji, magazynowania, przetwórstwa i dystrybucji żywności w sytuacjach kryzysowych oraz współpraca administracji, samorządów i producentów.
Tematy podejmowane podczas Kongresu są szczególnie bliskie idei rozwijanej od kilku lat w Gminie Wielka Wieś poprzez Wielkowiejski Targ oraz program „Mądre Wioski i Przedmieścia”. Krótkie łańcuchy dostaw, bezpośredni kontakt producenta z mieszkańcem, lokalne targowiska oraz budowanie relacji pomiędzy wsią, przedmieściami i miastem należą do najważniejszych elementów tej filozofii działania.
Organizatorzy podkreślają, że dobre jedzenie nie zaczyna się na sklepowej półce, lecz znacznie wcześniej: w gospodarstwie, sadzie, magazynie, na targowisku i w decyzjach podejmowanych przez instytucje publiczne. Dlatego rozmowa o suwerenności żywnościowej jest jednocześnie rozmową o bezpieczeństwie, zdrowiu, lokalnej gospodarce i jakości życia mieszkańców.
Istota.info objęła wydarzenie patronatem medialnym i będzie obecna podczas Kongresu, przygotowując relacje oraz rozmowy z uczestnikami.
II Kongres „Miasta dla Suwerenności Żywnościowej”
📅 17–18 czerwca 2026 r.
📍 Kraków
📝 Rejestracja i program: miastadlazywnosci.pl
II Kongres Miasta dla Suwerenności Żywnościowej
Kraków, 17–18 czerwca 2026 r.
Kongres poświęcony jest przyszłości lokalnych systemów żywnościowych, bezpieczeństwu żywnościowemu, współpracy miast z rolnikami oraz budowaniu krótkich łańcuchów dostaw. Wydarzenie gromadzi samorządowców, producentów żywności, naukowców, przedsiębiorców i organizacje społeczne.
17 czerwca 2026 r.
Pałac Wielopolskich, Urząd Miasta Krakowa
Plac Wszystkich Świętych 3–4
09:00 – Rejestracja uczestników
10:00 – Otwarcie Kongresu
10:30–12:00
Etos pracy | Duma z pracy z żywnością
Rozmowa o znaczeniu pracy rolników, producentów i przetwórców żywności, sukcesji gospodarstw oraz budowaniu lokalnych rynków zbytu.
12:15–13:45
Bioregiony | Produkcja i regeneracja
Dyskusja o relacji miasta z jego zapleczem rolniczym, ochronie gleb, regeneracji środowiska oraz odpowiedzialności za lokalne zasoby żywnościowe.
13:45–14:45
Przerwa obiadowa
14:45–16:15
Zaufanie | Od infrastruktury do relacji
O targowiskach, sprzedaży bezpośredniej, lokalnych sklepach, spółdzielniach i budowaniu relacji pomiędzy producentami a konsumentami.
16:30–18:00
Bezpieczeństwo | Suwerenna, najedzona przyszłość
Panel poświęcony bezpieczeństwu żywnościowemu, magazynowaniu, dystrybucji oraz odporności lokalnych społeczności na kryzysy klimatyczne, gospodarcze i militarne.
18:00
Zakończenie pierwszego dnia Kongresu.
18 czerwca 2026 r.
09:30
Wizyta studyjna na krakowskim targowisku.
13:30–16:00
Warsztat: Modularna Miejska Polityka Żywnościowa
Pałac Krzysztofory, Rynek Główny 35
Uczestnicy będą pracować nad projektem adaptowalnej polityki żywnościowej dla samorządów, która ma pomóc miastom i gminom budować własne strategie bezpieczeństwa żywnościowego i współpracy z lokalnymi producentami.
