Kuchnia roślinna coraz śmielej wchodzi do głównego nurtu profesjonalnej gastronomii. Potwierdzeniem tego był konkurs kulinarny Złoty Karczoch 2026, jeden z najważniejszych punktów programu Gastrotargów SMAKKi oraz XII edycji WorldFood Poland 2026, które odbyły się w dniach 14–16 kwietnia w hali EXPO XXI w Warszawie. W gronie jurorów po raz trzeci znalazła się Małgorzata Figarska, szefowa gastronomii Manor House SPA.
Złoty Karczoch to konkurs skierowany do profesjonalnych kucharzy, promujący kuchnię wegańską jako przestrzeń kreatywności i wysokiej jakości. Tegoroczna edycja odbywała się pod hasłem „Ziemniak i zioła – roślinna baza kreatywności”. Uczestnicy przygotowywali autorskie dania oparte na prostych, lokalnych składnikach, pokazując jak wiele możliwości daje nowoczesna kuchnia roślinna.
W jury zasiedli przedstawiciele branży gastronomicznej z całej Polski. Przewodniczącą była Katarzyna Gubała. Obok Małgorzaty Figarskiej oceniali także szefowie kuchni, trenerzy kulinarni i menedżerowie rynku HoReCa.
Jak podkreśliła Małgorzata Figarska, poziom konkursu z roku na rok rośnie, a kuchnia roślinna coraz mocniej zaznacza swoją obecność nie tylko w trendach, ale również w profesjonalnej rywalizacji kulinarnej. Dodała, że wraca z wydarzenia z nową energią i pomysłami, które znajdą odbicie w kuchni Manor House SPA.
Ponowna obecność przedstawicielki hotelu w jury prestiżowego konkursu jest także potwierdzeniem silnej pozycji obiektu na kulinarnej mapie kraju. Restauracja Manor House SPA od lat rozwija autorską filozofię opartą na połączeniu polskiej tradycji kulinarnej z nowoczesnym podejściem do zdrowego stylu życia. Jak podkreślono w komunikacie, była to pierwsza samodzielna karta wegańska w hotelowej gastronomii w Polsce.
Manor House SPA jest promowany jako hotel dla dorosłych, przyjazny weganom i alergikom, znany z oferty wellness, strefy SPA oraz holistycznego podejścia do wypoczynku. W ostatnich latach obiekt zdobywał branżowe wyróżnienia, m.in. tytuł Najlepszego Biowitalnego Hotelu SPA w Polsce 2026.
Opracowano na podstawie materiału prasowego Manor House SPA.
